Batán de Salas Merlot 2021

Bodega Batán de Salas

Even buiten Barbastro, de wijnhoofdstad van Somontano, vinden we in de Valle de Salas het naar deze vallei vernoemde wijnhuis Batán de Salas. Het wordt geleid door de interessante en eigenzinnige wijnmaker Adrián Beroz Bailo, die kan toveren met druiven. De familie Beroz maakt al vier generaties wijn; pas sinds 2010 worden de wijnen onder de namen Batán de Salas en De Beroz commercieel verkocht.

Naast de merknaam Batán de Salas worden de premium wijnen verkocht onder de naam De Beroz. De wijngaarden van Batán de Salas brengen een aantal druivenrassen: Chardonnay en Gewürtztraminer voor de witte wijn en Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon en Moristel voor de rode.

Voor meer informatie over Bogeda Batán de Salas, klik hier.

Vinificatie van de Batán de Salas Merlot

Dit is een 100% Merlot. De druiven worden in de nacht geoogst om zo de druiven koel in de winery te brengen en de frisheid te bewaren. Fermentatie "sur lie" gedurende 21 dagen bij een contstante temperratuur van 18 graden. Malolactische fermentatie. Rijping op Frans eiken.

Kleur, geur en smaak van Batán de Salas Merlot

Mooie robijnrode kleur met tonen van violet die zich bedekt presenteren. De neus brengt zwarte pruimen, bessen en viooltjes, roostertje en leder. Dit zet zich voort in het glas en in de mond. Royaal en met body. Prettige afdronk.